Petit Gateau
Ingredientes
250 gramas de chocolate amargo picado
¼ de copo de cacau
10 colheres de sopa de óleo ( mais um pouco para untar as forminhas)
uma pitada de sal
6 claras de ovos grandes
¼ de copo de açúcar
Gotinhas de chocolate para rechear (opcional)
Modo de Preparo
Derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Adicione o cacau, o óleo e o sal. Vá incorporando usando um fouet . Num recipiente fundo, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misture delicadamente 1/3 das claras com o chocolate. Continue adicionando mais 1/3 das claras e quando estiver incorporado, adicione o restante das claras. Divida a massa em 6 forminhas untadas.
Encha até a metade. Se preferir, coloque gotinhas do chocolate no meio. Asse no forno médio-alto de 8 a 10 minutos .
Obs: Se você preferir, pode guardar a massa na geladeira e assar na hora de servir (assar por 12 minutos). Pode decorar com frutas ou servir com o sorvete de nozes.
