Pãozinho para Pessach
Ingredientes
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 copo de água fervente
2 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de matzá
4 ovos
Modo de preparo
Numa panela coloque o óleo, o açúcar, o sal e a água e leve ao fogo. Quando ferver, tire a panela e adicione a farinha de mandioca de uma só vez. Bata vigorosamente . Coloque de volta no fogo e continue batendo até a massa soltar dos lados da panela e formar uma bola bem lisa. Tire do fogo e adicione os ovos , um a um, batendo vigorosamente cada vez que acrescentar um ovo, até que todos fiquem incorporados à massa. ( se preferir, pode usar uma batedeira elétrica).
Separe essa massa em 8 bolinhas e arrume numa assadeira untada. Com uma faca decore cada pãozinho fazendo cortes. Asse em forno médio por uma hora até que fiquem dourados.
